Tarta warzywna jest świetnym rozwiązaniem jak nie wiemy, co zrobić z warzywami. Zalegają w lodówce, pomysłu zero, a nie można ich zmarnować. Oczywiście możemy zrobić szybciutko ciasto kruche, ale przyda się w ostateczności gotowe na błyskawiczny obiad. Tym razem sama posłużyłam się gotowym francuskim i też wyszła przepyszna. U mnie znalazły się takie warzywa, jakie zaraz wymienię w całym przepisie, ale zawsze możecie użyć tych, co akurat macie i lubicie.  Oczywiście zwracając uwagę na to czy puszczają sok lub które lepiej podpiec, czy podgotować.

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: 15 min

Czas gotowania/pieczenia: 30 min

Całkowity czas: 45 min

Kalorie dla 1 porcji: 447 kcal  

Trudność: łatwe

Kategoria: lunch

Składniki:

Gotowe ciasto francuskie lub kruche

1 papryka

1 cebula

250 g pieczarek

½ puszki kukurydzy

1 mały brokuł

100 g szparagów mini

4 jajka

170 g sera żółtego gouda

200 ml szklanka śmietanki 10%

¼ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

½ łyżeczki słodkiej papryki

½ łyżeczki oregano

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżka oleju kokosowego do podsmażenia

Przygotowanie:

1. Ciasto rozkładamy na blasze do tarty, robimy dziurki widelcem, aby się nie wybrzuszyło. Podpiekamy 15 minut w temperaturze 180 C.
2. Przygotowujemy warzywa. Brokuły dzielimy na różyczki wrzucamy do wrzątku na 5 minut i przepłukujemy zimną wodą.
3. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na łyżce oleju kokosowego. Dodajemy do niej pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy kilka minut.
4. Paprykę kroimy w paski, szparagi kroimy na mniejsze kawałki, kukurydzę odcedzamy.
5. W miseczce mieszamy utarty na tarce z dużymi oczkami żółty ser ze śmietanką, jajkami i przyprawami.
6. Gdy mamy ciasto podpieczone układamy najlepiej warstwami warzywa i zalewamy sosem śmietanowym.
7. Zapiekamy całość jeszcze 30 minut w temperaturze 180 C aż się jajka zetną.