Nie jestem może fanka bananów, ale staram się coraz więcej do nich przekonać i znacznie bardziej mi smakują w innej postaci niż surowe bezpośrednio do jedzenia. Te w wersji upieczonej w cieście mnie po prostu oczarowały. Ciasto praktycznie naleśnikowe, do którego użyłam mąki orkiszowej zamiast zwykłej pszennej i cukru kokosowego.

Ilość porcji: 36 sztuk /6 porcji

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania/pieczenia: 15 min

Całkowity czas: 25 min

Kalorie dla 1 porcji: 305 kcal/6 sztuk

Trudność: łatwe

Kategoria: śniadanie, dla dzieci

Składniki:

6 bananów + 1 do dekoracji

1 ½ szklanki mąki orkiszowej

2/3 szklanki mleka dowolnego

½ szklanki śmietanki 12%

2 jajka

2 łyżeczki cukru kokosowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli Olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

1. Do jednej miski dajemy wszystkie suche składniki a do drugiej mokre. Mieszamy je połączenia.
2. Następnie wlewamy mokre do suchych i mieszamy na jednolitą masę.
3. Banany kroimy na pół, a następnie każdą połówkę na trzy paski.
4. Rozgrzewamy patelnie z olejem kokosowym.
5. Zamaczamy każdą część banana w cieście i smażymy z każdej strony po 2 minuty do zrumienienia.
6. Podajemy z surowym bananem oprószone cukrem pudrem.