Jajecznica, można powiedzieć przecież to takie banalne i oczywiście zgadzam się w stu procentach, ale nie znaczy, że musi być nudna. Możemy ją zrobić klasyczną tylko z jajek, ale również z najróżniejszymi dodatkami w postaci warzyw, grzybów itp. Dzisiejsza jajecznica nie jest skomplikowana, ale za sprawą grzybów kurek stała się przepyszna.

Ilość porcji: 3

Czas przygotowania: 20 min

Czas gotowania/pieczenia: 10 min

Całkowity czas: 20 min

Kalorie dla 1 porcji: 274 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: śniadanie,

Składniki:

500 g grzybów kurek

6 jajek

Pieprz do smaku

1 łyżka masła klarowanego

2 łyżeczki soli (do namoczenia grzybów)

Przygotowanie:

1. Przygotuj trzy miseczki z zimną wodą. Do dwóch wsyp o łyżeczce soli, natomiast trzecią pozostaw tylko z czystą wodą. Zamocz grzybki w pierwszej miseczce przez około 10 minut, przełóż po tym czasie do kolejnej miseczki z solą i powtórz tą samą czynność. Po kolejnych dziesięciu minutach przepłucz je w czystej wodzie w trzeciej miseczce.
2. Przecedź grzybki na sicie i lekko osusz papierowym ręcznikiem.
3. Podsmaż grzyby na połowie masła klarowanego lub innym tłuszczu. Popierz grzyby, lecz z solą zalecam być ostrożnym gdyż grzyby wchłonęły trochę soli w trakcie moczenia.
4. Zdejmij podsmażone kurki z patelni. Przygotuj w miseczce roztrzepane jajka i podsmażaj je tak długo, w jakim stopniu lubisz ścięte.  Pod koniec dodaj kurki i wymieszaj.