Oczywiście w sezonie grzybów leśnych nie może zabraknąć kotletów z Kani. Niestety moja znajomość grzybów leśnych kończy się na prawdziwkach, podgrzybkach i maślakach, więc jakoś nigdy nie mam odwagi zbierać inne. Te natomiast dostałam od znajomego także są pewne i sprawdzone. Mi pozostało jedynie przygotować z nich pyszny obiad.

Ilość porcji: około 6

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania/pieczenia: 15 min

Całkowity czas: 25 min

Kalorie dla 1 porcji: 347 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: lunch, obiad,

Składniki:

3 grzyby kania

150 g bułki tartej

7 jajek

Masło klarowane do smażenia

Sól do posypania po upieczeniu

Przygotowanie:

1. Grzybów nie myjemy, oczyszczamy papierem lub szczoteczką. Kroimy na mniejsze kawałki wycinając nóżkę ze środka. NIE SOLIMY DO PIECZENIA gdyż puszczą wodę i zamiast być chrupiące będą się gotować w wodzie.
2. Jajka roztrzepujemy w miseczce. Każdy kawałek grzyba dobrze obtaczamy w jajku, a wręcz zamaczamy, aby jajko dostało się do każdej szczeliny.
3. Następnie owijamy w bułce tartej i od razu smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym lub innym tłuszczu.
4. Solimy dopiero po upieczeniu.
5. Możemy podać z tuczonymi ziemniakami i zasmażaną kiszoną kapustą.