Chyba te chłodniejsze dni nastroiły mnie na upieczenie pasztetu. Pasztecik jest na bazie ciecierzycy i masła orzechowego z dodatkiem suszonych pomidorów i żurawiny, które nadają mu specyficznego smaku słodkości. Może nie jest typowym pasztetem, którym może posmarować kromkę chleba, ale jak na pasztet tylko warzywny ma całkiem przyjemna konsystencję. Myślę, że ten przepis również może się przydać podczas przygotowywania świątecznego menu.

Ilość porcji: około 11

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania/pieczenia:  40 min

Całkowity czas: 50 min

Kalorie dla 1 porcji: 187 kcal  

Trudność: łatwe

Kategoria: śniadanie

Składniki:

3 jajka

400 g ciecierzycy

130 g masła orzechowego

60 g suszonych pomidorów w oliwie

60 g suszonej żurawiny

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ciecierzyce odsączamy i płuczemy na sicie. Wsypujemy do dużej miski.
2. Pomidorki kroimy na mniejsze kawałki, aby łatwiej zmiksować. Dodajemy do misy z ciecierzycą, jak również pozostałe składniki.
3. Wszystko miksujemy w blenderze z misą lub nawet wystarczy ręczny blender.
4. Nagrzewamy piekarnik do 180 C i pieczemy nasz pasztet około 40 minut.
5. Mój został upieczony w keksówce o rozmiarach 12×23 cm.
6. Zanim wyjmiesz pasztet z foremki dobrze go wystudź. Mnie jego zapach tak kusił, że wyjęłam go ciepłego i niestety skórka mi się naderwała.