Już od dawna chciałam Wam wrzucić ten przepis na zielone szpinakowe ciast i za każdym razem, gdy je jadłam przypominałam sobie, że jeszcze go u mnie nie ma. Cisto jest wilgotne a zarazem delikatne, a jeśli się obawiacie, że jak to ze szpinakiem, to praktycznie jest on nie wyczuwalny. Dzięki szpinakowi mamy tą wilgotność ciasta i piękny kolor. Także zapraszam do spróbowania.

Ilość porcji: około 16

Czas przygotowania: 30 min

Czas gotowania/pieczenia: 50 min

Całkowity czas: 1h 20 min

Kalorie dla 1 porcji: 273 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: ciasto, wypieki, słodkości,

Składniki ciasta:

3 jajka

450g rozdrobnionego mrożonego szpinaku

¾ szklanki cukru

½ szklanki mąki krupczatki

1 ½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki oleju roślinnego

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki kremu:

300 ml śmietany kremówki 30%

100 g serka mascarpone

1 łyżka cukru pudru

Dodatki:

Owoc granatu

Przygotowanie:

1. Jajka ubijamy w całości razem z cukrem.
2. Do ubitych jajek dodajemy po trochu rozmrożony i odsączony szpinak.
3. Mąki przesiewamy przez sito razem z proszkiem i dodajemy do masy partiami razem z oliwą.
4. Pieczemy w tortownicy wyłożonej pergaminem przez około 50 minut w temperaturze 180 C.
5. Gdy ciasto ostygnie ścinamy górną warstwę ciasta i rozkruszamy.
6. Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem. Gdy jest już ubita dodajemy do niej serek i jeszcze chwile ubijamy, aby się ładnie połączyły.
7. Rozkładamy całość na cieście. Następnie posypujemy pokruszonym ciastem oraz ziarenkami owocu granatu.