Tego roku mogę się Wam pochwalić moim makowcem drożdżowym. Wiem, że wyda się to Wam zabawne, ale co tu w tym takiego szczególnego. No niestety w Dubaju jest zakaz maku pod każdą postacią także niestety nie mam takiej możliwości ani przywiezienia sobie z polski ani kupienia. Tym razem jestem w Polsce to szaleje z makiem.

Ilość porcji: 23

Czas przygotowania: 15 min + 1 h czas wyrastania ciasta

Czas gotowania/pieczenia: 30 min

Całkowity czas: 2 h

Kalorie dla 1 porcji: 194 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: wypieki, słodkości

Skłądniki ciasta:

540 g mąki

50 g erytrolu lub 80 g drobnego cukru

¾ łyżeczki soli

25 g żywych drożdży lub 15 g suchych

75 g masła rozpuszczonego

1 szklanka ciepłego mleka 2 jajka

Składniki nadzienia:

400 g masy makowej

50 g orzechów włoskich

50 g rodzynek

3 łyżki powideł śliwkowych

3 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. Robimy zaczyn drożdżowy z mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki.
2. Do misy robota kuchennego dajemy mąkę, sól, słodzik, jajka, całość mieszamy. Następnie dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy.
3. Na samym końcu dodajemy przestudzone rozpuszczone masło. Dobrze wyrabiamy, aby cisto wchłonęło tłuszcz.
4. Odstawiamy cisto na godzinę do wyrośnięcia.
5. Gdy ciasto nam wyrośnie wykładamy na stolnicę lub matę silikonową. Delikatnie rozwałkowujemy ciasto, aby powstał prostokąt.
6. Smarujemy całość masą makową i zwijamy w rulon jak na roladę.
7. Gotową roladę makową zawijamy w pergamin, ale nie uciągamy go, pozostawiamy luz na wyrośnięcie ciasta. Końce papieru zakręcamy i staramy się włożyć pod spód lub ściskamy klipsem metalowym. Pamiętaj, aby łączenie pergaminu było pod spodem naszej rolady.
8. Odstawiamy cisto na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia, dzięki temu nie powinien nam makowiec pękać.
9. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 25-30 min w temperaturze 180 C.