Wielkimi krokami zbliżamy się do Świąt Bożego Narodzenia nie wiem jak u Was, ale u mnie, co roku pojawia się właśnie taka ryba w zalewie. Z pewnością, każdy ma sporo najróżniejszych corocznych dań, jeśli jednak nie próbowaliście rybki w takiej postaci serdecznie polecam, a nie zawiedziecie się.

Ilość porcji: 18

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania/pieczenia: 20 min

Całkowity czas: 30 min

Kalorie dla 1 porcji: 125 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: śniadanie, lunch

Składniki:

1 kg fileta ulubionej ryby

Sok z 1 cytryny

Sól do smaku

Pieprz do smaku

5 łyżek mąki do obtoczenia

Oliwa do smażenia

Składniki zalewy:

2 szklanki wody

½ szklanki octu

1/3 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

10 ziaren ziela angielskiego

10 ziaren pieprzu

5 liści laurowych

1 cebula pokrojona w plasterki

Przygotowanie:

1. Rybę opłucz, osusz i przekrój na kawałki.

2. Skrop ją cytryną, posól i popieprz.

3. W garnku zagotuj wszystkie składniki zalewy. Zalewę gotuj z 5 minut.

4. Rybę obtocz w mące i usmaż na patelni.

5. Najlepiej poukładać kawałki ryby w naczyniu żaroodpornym z przykrywką, gdyż rybę wkładamy na tydzień do lodówki, aby skruszała.

6. Gdy zalewa przestygnie zalewamy nią rybę i zamykamy pojemnik, przekładając go do lodówki.

7. Po około tygodniu ryba jest krucha i idealna do jedzenia.