Dzisiaj wszystko w wersji na surowo, bardzo zdrowa i przepyszna sałateczka. Moc witamin na talerzu, trzeba rozgromić tą zimę i przyciągnąć wiosnę samymi warzywami. Jeśli jesteście już jakiś czas ze mną to z pewnością próbowaliście sałatki z surowego kalafiora, także, jeśli Wam smakowała to z pewnością bardzo polubicie tą wersję.

Ilość porcji: około 8

Czas przygotowania: 15 min

Czas gotowania/pieczenia: 5 min

Całkowity czas: 20 min

Kalorie dla 1 porcji: 296 kcal  

Trudność: łatwa

Kategoria: sałatka

Składniki:

1 brokuł

1 czerwona papryka

½ żółtej papryki

1 jabłko

50 g orzeszków Pecan

30 g ziaren słonecznika

Składniki sosu:

150 ml oliwy z oliwek

2 łyżki miodu

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka octu balsamicznego

Szczypta soli

Szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1. Brokuł razem z nóżką zmielić w malakserze lub drobno posiekać.
2. Papryki, jabłko pokroić w kosteczkę.
3. Orzeszki pokroić na mniejsze części i razem ze słonecznikiem uprażyć na suchej patelni, kilka minut.
4. Wszystkie warzywa i orzeszki wymieszać w dużej misce.
5. Wszystkie składniki na sos wymieszać w słoiczku lub miseczce i polać nim sałatkę, całość wymieszać.