Święta się zbliżają wielkimi krokami także czas na coś nowego. Wiadomo nie ma Wielkanocy bez babki.Tym razem przedstawiam Wam pyszną puszystą babkę biszkoptową. Oczywiście można upiec ją w dużej formie od babki, ale pomyślałam, że można je zrobić w świątecznym wydaniu. Oczywiście testowałam nowe foremki i można uznać, że się sprawdzają.

Ilość porcji: około 18-20

Czas przygotowania: 15 min

Czas gotowania/pieczenia: 40 min

Całkowity czas: 55 min

Kalorie dla 1 porcji: 195 kcal  

Trudność: łatwe

Kategoria: wypieki

Składniki:

6 jaj

250 g cukru

250 g mąki kartoflanki

100 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g masła

Olejek pomarańczowy

Przygotowanie:

1. Całe jajka ubijamy razem z cukrem w mikserze. Następnie dla szybszego i lepszego rozpuszczenia przenosimy misę i stawiamy na garnku z wrzącą wodą. Woda cały czas ma się gotować na małym ogniu. Ubijamy je na parze przez kilka minut aż po dotknięciu masa jajeczna będzie letnia.
2. Gdy masa jest letnia wracamy z powrotem do ubijania mikserem. Robimy to dość długo. Masa musi być na tyle ubita, że zaraz nie rozlewa się, gdy nabierzemy na łyżeczkę i powoli wylejemy z niej zawartość.
3. W osobnej misce przesiewamy mąki i proszek. Dodajemy po łyżce do ubijanych jaj. Tak długo aż się nie skończy.
4. Masło rozpuszczamy i studzimy. Wlewamy małymi partiami do ciasta i na małych obrotach ubijamy do momentu jego wchłonięcia przez ciasto.
5. Pieczemy w 180 C duża babkę około 50 minut, natomiast mniejsze formy takie jak moje około 40 minut.