Czasem mam nieokreślone podejście do cukinii jak i bakłażanów. Niby fajne warzywo, ale nie ma wyraźnego smaku i jak tu je przerobić, aby było smaczne. Na szczęście można je połączyć z innymi warzywami jak i serami i praktycznie z niczego powstaje nam naprawdę pyszne danie.

Ilość porcji: 3

Czas przygotowania: 20 min

Czas gotowania/pieczenia: 20 min

Całkowity czas: 40 min

Kalorie dla 1 porcji: 170 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: obiad, lunch

Składniki:

1-2 cukinie

50 g serka śmietankowego ziołowego

100 g suszonych pomidorów w oliwie

50 g sera mozzarella

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

1. Cukinie myjemy, odcinamy boki i za pomocą noża do obierania warzyw ścinamy cienkie plastry cukinii.
2. Cukinie solimy i pieprzymy.
3. Przesmarowujemy plastry cukinii serkiem.
4. Układamy na nim pokrojone pomidory suszone.
5. Posypujemy serem mozzarella.
6. Cukinie zwijamy w roladki i nabijamy na patyczki od szaszłyków.
7. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 C około 20 minut do miękkości cukinii. W połowie pieczenia możemy obrócić nasze szaszłyki, aby się równomiernie zrumieniły.