Bardzo zasmakowała mi ta baza ciasta drożdżowego, z którego robię bardzo wiele słodkości. Dlatego postanowiłam również zrobić z niej tym razem drożdżówki z serem. Chyba nikt nie odmówi pysznej drożdżóweczki do kawki.

Ilość porcji: około 12

Czas przygotowania: 30 min + 1 h czas wyrastania

Czas gotowania/pieczenia: 25 min

Całkowity czas: 1 h 55 min

Kalorie dla 1 porcji: 271 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: wypieki

Składniki ciasta:

540 g mąki

80 g drobnego cukru

¾ łyżeczki soli

25 g żywych drożdży lub 15 g suchych

75 g masła rozpuszczonego

1 szklanka ciepłego mleka

2 jajka

1 białko do posmarowania drożdżówek

Składniki nadzienia:

250g białego sera

2 łyżki cukru

Cukier waniliowy

2 jajka + 1 żółtko (co nam zostanie od biała, które wykorzystamy do posmarowania)

Przygotowanie:

1. Robimy zaczyn drożdżowy z mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki.
2. Do misy robota kuchennego dajemy mąkę, sól, jajka przemieszamy. Następnie dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy.
3. Na samym końcu dodajemy przestudzone rozpuszczone masło. Dobrze wyrabiamy, aby cisto wchłonęło tłuszcz.
4. Odstawiamy cisto na godzinę do wyrośnięcia.
5. W tym czasie możemy przygotować ser. Rozgniatamy go i mieszamy z cukrami oraz żółtkami.
6. Białka ubijamy w osobnej miseczce.
7. Gdy ciasto nam wyrośnie wykładamy na stolnicę lub matę silikonową. Delikatnie rozwałkowujemy ciasto, aby powstał prostokąt.
8. Na środku smarujemy pas z połowy sera i przykrywamy go 1/3 częścią ciasta (zobacz na zdjęciu).
9. Po złożeniu smarujemy resztą sera na złożonej części i przykrywamy pozostałą częścią ciasta.
10. Przecinamy nasz prostokąt nożem paski około 4 cm i każdy pasek zwijamy dwukrotnie, tak jakbyśmy chcieli przekręcić.
11. Pozostałe białko roztrzepujemy widelcem i smarujemy nasze drożdżówki.
12. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 C.