Po zrobieniu pieczonego kalafiora zostaje nam sporo różyczek kalafiora, które możemy ugotować, jako dodatek do dania głównego, ale również możemy zrobić z nich pyszną zupę krem.

Ilość porcji: około 6 porcji

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania/pieczenia: 40 min

Całkowity czas: 50 min

Kalorie dla 1 porcji: 69 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: zupa

Składniki:

400 g kalafiora

200 g ziemniaków

1 cebula

200 ml mleka

800 ml wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka suszonego koperku

1 łyżeczka bazylii

½ łyżeczki pieprzu

2 łyżki oleju rzepakowego

Przyprawa suszone warzywa opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Cebule i ziemniaki pokroić w kostkę i podsmażyć w sporym garnku.
2. Dodać do nich przyprawy i wymieszać. Całość smażymy kilka minut.
3. Kalafiora rozdzielamy na mniejsze różyczki i dodajemy do cebuli i ziemniaków.
4. Wszystko razem mieszamy i podsmażamy. Zalewamy wodą i mlekiem.
5. Po zagotowaniu przykrywamy i zmniejszamy ogień. Gotujemy około 30 -40 minut do miękkości warzyw. Całość blendujemy na krem. W razie konieczności doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.