Przyznam się, że jak już gdzieś w sałatce czy w innym daniu znajdę rzodkiewkę to zjem, ale nie jest moim jakimś ulubionym warzywem. Jednak po spróbowaniu ukiszonych muszę stwierdzić, że zapunktowały w 200 % są po prostu przepyszne. Można je wcinać same lub jako dodatek do różnych dań. Oprócz tego wiadomo, że kiszonki to samo zdrowie, więc jedzmy ich jak najwięcej i próbujcie kisić najróżniejsze nie tylko ogórki czy buraki.

Ilość porcji: 6 słoiczków średniej wielkości

Czas przygotowania: 30 min

Czas gotowania/pieczenia:  0 min

Całkowity czas: 30 min

Kalorie dla 1 porcji: 9 kcal  /100 g

Trudność: łatwe

Kategoria: przetwory

Składniki:

9 pęczków rzodkiewki / 1 kg

Pęczek kopru z ziarnami

Około 1 ½ litra wody (na ½ litra wody dajemy 1 łyżkę soli )

1 główka czosnku

1 korzeń chrzanu

Po 1/3 łyżeczki na każdy słoiczek:

– ziaren pieprzu

– ziaren gorczycy

– ziaren kolendry

Przygotowanie:

1. Rzodkiewki czyścimy i myjemy.
2. Chrzan obieramy i kroimy na słupki.
3. Czosnek obieramy i kroimy w talarki.
4. Koper dzielimy na mniejsze części.
5. Do wymytych słoiczków wkładamy na spód koper, kilka plasterków czosnku i chrzan.
6. Następnie wkładamy i uciskamy rzodkiewki, aby były ciasno poukładane w słoiczku. Między rzodkiewki wkładamy gałązki kopru i czosnek.
7. Gdy mamy słoiczki pełne wsypujemy wszystkie ziarna.
8. Przygotowujemy sobie dość ciepłą wodę, może być z kranu i mieszamy w niej sól aż się rozpuści.
9. Gotową wodą zalewamy słoiczki i zakręcamy.
10. Po około 10 dniach rzodkiewki powinny być już ukiszone.