Mamy wiosnę to obowiązkowo musi pojawić się wiosenna zupa z warzywami i kalarepą. Cały bukiet warzyw to nic innego jak dawka witamin dla naszego organizmu. Kolorowa zupka od razu sprawi, że mamy na nią ochotę. Chyba nie ma osoby, co by jej nie lubiła.

 Ilość porcji: 8

Czas przygotowania: 20 min

Czas gotowania/pieczenia:  45 min

Całkowity czas: 1 h 5 min

Kalorie dla 1 porcji: 75 kcal  

Trudność: łatwe

Kategoria: zupa

Składniki:

160 g marchwi – 2 sztuki

100 g pietruszki – 2 sztuki cienkie

150 g selera – ćwiartka

700 g kalarepy – 2 sztuki

200 g ziemniaków – 3 sztuki

2 l wody lub bulionu

Sól do smaku

Pieprz do smaku

½ soku z cytryny

5 ziaren ziela angielskiego

3 liście laurowe

2 łyżki śmietany 12 %

Przygotowanie:

1. Marchew, pietruszkę i seler ucieramy na tarce.
2. Kalarepę i ziemniaki kroimy w kostkę.
3. Wszystkie warzywa, ziarna ziela angielskiego i liście laurowe zalewamy wodą lub bulionem i gotujemy około 45 minut do miękkości warzyw.
4. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem oraz cytryną.
5. Ubieramy odrobine zupy i wlewamy do niej śmietankę, aby zahartować. Przelewamy do całej zupy i mieszamy.