Lato obfituje w cudowne warzywa, z których możemy przygotowywać mnóstwo smakowitych dań. W obecnym czasie obrodziło nam w cukinie. Nawe w moim ogródku już są gotowe do zerwania. Wiadomo nie w tak dużych ilościach, ale radość z własnego zbioru jest ogromna. Z tego też względu chce Wam zaproponować pyszny obiad w postaci cukiniowych placuszków. Są mięciutkie, delikatne i świetną alternatywą, gdy znudzą nam się placki ziemniaczane.

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania/pieczenia: 10 min

Całkowity czas: 20 min

Kalorie dla 1 porcji: 315 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: obiad, lunch

Składniki:

2 cukinie (ile osób tyle cukinii + proporcjonalnie reszta składników)

1 cebula

1 jajko

3 łyżki mąki orkiszowej lub innej

Garść koperku

Sól do smaku

Pieprz do smaku Olej do smażenia

Dodatki:

150 ml jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinie obieramy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Odstawiamy na 5 minut, aby puściły sok i następne odciskamy cały sok.
2. Do cukinii dodajemy drobno pokrojoną cebule, jajko, makę oraz sól i piperz.
3. Całość mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.
4. Najlepiej kłaść nie za duże placuszki, gdyż są mięciutkie i przy większym może być problem z przewróceniem.
5. Możemy zjeść same lub z dodatkiem sosu jogurtowego.