Od dawna robię poniższe pancakes i nie wiem, dlaczego jeszcze ich nie umieściłam na stronie. Są mega pyszne, szybciutkie do wykonania i wyjątkowo syte, mimo iż nie zawierają wielu składników. Możemy użyć świeżych bananów, ale często mamy takie lekko przejrzałe, które nie smakują już tak fajnie a w tym przypadku możemy je wykorzystać bez oporu.

Ilość porcji: 3 – około 30 sztuk

Czas przygotowania: 5 min

Czas gotowania/pieczenia: 15 min

Całkowity czas: 20 min

Kalorie dla 1 porcji: 455 kcal/10 sztuk

Trudność: łatwe

Kategoria: śniadanie, deser,

Składniki:

4 banany

8 czubatych łyżek wiórków kokosowych

4 jajka

2 łyżeczki cynamonu

Dowolne owoce

Odrobina oliwy do piecznia

Przygotowanie:

1. Banany obieramy i kroimy na mniejsze części.
2. Wkładamy do blendera lub ugniatam w misce widelcem lub tłuczkiem od ziemniaków.
3. Do bananów wbijamy cale jajka i dodajemy cynamon. Całość mieszamy do jednolitej masy. Ciasto jest dość rzadkie.
4. Rozgrzewamy patelnie. Lecz pieczemy na niedużym ogniu. Smarujemy dosłownie odrobiną oleju.
5. Kładziemy najlepiej dużą łyżką robiąc małe pancakes, ponieważ są one bardzo mięciutkie i przy większym mielibyśmy problem z przewróceniem.
6. Opiekamy z obu stron do zrumienienia.
7. Możemy podać z dowolnymi owocami, syropem klonowym, cukrem pudrem jak również same smakują świetnie.