Czy burgery możemy zrobić nie tylko mięsne? Oczywiście jest mnóstwo wersji z ciecierzycy, soczewicy … Dzisiejszą wersją będą burgery z soczewicy. Możemy z nich zrobić klasycznego burgera jak również zjeść same będą również smaczne.

Ilość porcji: 8 sztuk

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania/pieczenia: 20 min +/- 40 min

Całkowity czas:  1 h

Kalorie dla 1 porcji: 321 kcal

Trudność: łatwe

Kategoria: lunch, obiad,

Składniki:

300 g soczewicy (ugotuj w lekko osolonej wodzie około 15 – nie może być rozgotowana)

½ szklanki kaszy jaglanej (ugotuj w 1 ½ szklanki lekko osolonej wody około 15 minut)

1 cebula drobno pokrojona

3 ząbki czosnku drobno pokrojony

1 nie duży batat (ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości około 20 minut)

½ szklanki słonecznika

½ łyżeczki syropu klonowego

¼ szklanki oliwy z oliwek

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

½ łyżeczki cynamonu

½ łyżeczki kminu

½ łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka suszonej kolendry

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotować w lekko osolonej wodzie soczewicę, kaszę i batata, aż będą miękkie około 15-20 min
2. Do dużej miski wsypać wszystkie składniki i przyprawy. Dobrze zagnieść.
3. Podzielić na 8 mniej więcej równych części. Zrobić kulki i rozpłaszczyć na kształt burgera o około 1 ½ grubości.
4. Możemy nasze burgery usmażyć na grillu uzyskają bardziej dymny posmak, ale musimy je włożyć w specjalne kratki, aby nam się nie pokruszyły lub bardzo delikatnie przewracać na tacce.
5. Jak również można je upiec na patelni lub w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 C.
6. Podajemy je z ulubionymi dodatkami do hamurgera.

Dodatki:

Propzycja kolorowych wegańskich bułeczek znajdziecie w linku https://ilove2cook.pl/2020/04/weganskie-buleczki-hamburgerowe-z-buraczka-i-marchewki/