Kiszonki jak każdy wie powinniśmy jeść jak najczęściej, gdyż są bardzo dobre dla naszego organizmu. Ułatwiają przywrócenie prawidłowej mikroflory w jelitach, a także wspomagają działanie układu odpornościowego. Kiszonki możemy robić praktycznie z każdego warzywa. Zrobienie takich kiszonek również jest bardzo proste i nie zajmuje nam wiele czasu.

Ilość porcji: 7 słoików 0,7 l

Czas przygotowania: 30 min

Czas gotowania/pieczenia: 0 min

Całkowity czas: 30 min

Kalorie dla 1 porcji: 190 kcal/1 słoik

Trudność: łatwe

Kategoria: przetwory,

Składniki:

3 kg dyni

Pęczek kopru

Około 2 litrów wody (na ½ litra wody dajemy 1 łyżkę soli )

1-2 główki czosnku

1 korzeń chrzanu

Po 1/3 łyżeczki na każdy słoiczek:

– ziaren pieprzu

– ziaren gorczycy

– ziaren kolendry

Przygotowanie:

1. Dynie oczyszczamy i kroimy w kostkę.
2. Chrzan obieramy i kroimy na słupki.
3. Czosnek obieramy i kroimy w talarki.
4. Koper dzielimy na mniejsze części.
5. Do wymytych słoiczków wkładamy na spód koper, kilka plasterków czosnku i chrzan.
6. Następnie wkładamy i uciskamy dynie, aby były ciasno poukładane w słoiczku. Między dynie wkładamy gałązki kopru i czosnek.
7. Gdy mamy słoiczki pełne wsypujemy wszystkie ziarna.
8. Przygotowujemy sobie dość ciepłą wodę, może być z kranu i mieszamy w niej sól aż się rozpuści.
9. Po okołu 7-10 dniach mamy dynie ukiszoną.