chleb

Chleb orkiszowy z miodem na zakwasie

Tym razem przedstawiam wam puszysty, pyszny chleb orkiszowy. Jest przepyszny, delikatny w środku i chrupiący na zewnątrz. Jest lepszą alternatywą dla chleba pszennego i na pewno tą zdrowszą. Przede wszystkim chleby na zakwasie mają to do siebie, że długo utrzymują swoją świeżość i wilgotność. Jeśli mniej lubisz chleb kilku dniowy wystarczy włożyć go na 20

Chleb żytni na zakwasie

Jest to chlebek nie całkowicie na mące żytniej, lecz dość sporo jest tej mąki w przepisie, gdyż jak dla mnie w większej proporcji byłby już za ciężki chleb. Wydaje mi się, że jest to wystarczająca ilość gdyż jest on już ciemniejszy z posmakiem kwaskowatości zakwasu, ale wszystko w umiarkowanym stopniu. Z chlebem to bardzo ciężko

Black Focaccia

Focaccia to włoski drożdżowy chlebek podawany najczęściej, jako przystawka lub śniadanie. Będąc we Włoszech praktycznie w każdym regionie można spotkać trochę inną Focaccia, od polanej oliwą, suchą, do puszystej udekorowanej pomidorkami, oliwkami itp. Można z nich zrobić piękne obrazy z kwiatami warzywnymi, czy krajobrazami. Moja Focaccia jest dziś czarna z dodatkiem węgla aktywowanego, ale z

Czarny chleb na zakwasie

Bardzo lubię bawić się kolorami oczywiście naturalnymi w kuchni. Dodawać je do najróżniejszych potraw i wypieków, wtedy ich wygląd jest jeszcze bardziej interesujący. Sami powiedzcie, kto by się nie skusił na coś tak innego, a jak pięknie się komponuje z soczystymi, kolorowymi dodatkami. Dzięki temu możemy w tym samym momencie cieszyć się czymś pysznym i

Zapiekana kanapeczka z jakiem i awokado

Chlebek upieczony to przychodzą różne pomysły, z czym go zjeść. Aby się dziś nie rozdrabniać zrobiłam wszystko w jednym. Zarówno i jajko i awokado a do tego cheddar, wszystko zapiekłam i gotowe. Jedna potężna kanapka zaspokoi głód do obiadu.  Bardzo lubię proste i szybkie rozwiązania jak z pewnością się już przekonaliście, jeśli zaglądacie tu, co

Japoński chleb z macha

Japońska kuchnia jest niesamowitą skarbnicą pomysłów i wspaniałych dań. Od pewnego czasu staram się czerpać z niej jak najwięcej. Fascynuje mnie tymi innymi mniej znanymi produktami i ich łączeniem. Myślę, że z czasem będę w stanie wam coś bardziej skomplikowanego zaprezentować na razie raczkuje w tej kuchni, ale zabawa z nią sprawia mi dużo frajdy. 

Niesamowity chleb

Dzisiaj miałam trochę więcej czasu i postanowiłam wypróbować inny przepis na chlebek. Mimo większego nakładu pracy jestem usatysfakcjonowana bo wyszedł obłędny. Mięciutki w środku z chrupiącą skórką. Na pewno będzie częstym gościem w moim domu. Musicie go spróbować, bardzo polecam. Ilość porcji: 1 bochenek chleba ma około 600 g Czas przygotowania: 10 min + 5

Chleb żytnio-pszenny zarabiany dzień wcześniej

Jest to kolejna odsłona chleba. Chcę Wam pokazać różne sposoby wykonywania chlebów. Niby mogłoby się wydawać, że chleb na zakwasie każdy jest taki sam, lecz niestety tak nie jest. Dzisiejszy chlebek znacznie różni się konsystencją jest bardziej zbity i wilgotny. Z chlebem jest też tak, że każdy lubi inny i musicie spróbować kilka przepisów, aby

Chleb na zakwasie żytnim

Bardzo prosty i jak na chleb szybki do wykonania. Nie potrzeba wielokrotnego zagniatania ciasta. Wyrabiamy i czekamy tylko na wyrośnięcie. Jeśli mamy dokarmiony zakwas nie musimy uprzednio robić wcześniejszych zaczynów tylko od razu możemy zarabiać ciasto na chleb. Próbujcie zmieniać sobie dodatki, jeśli lubicie w chlebie wyczuwać jakieś nasiona. Wtedy macie całkiem inny smak chleba.

Chleb na zakwasie żytnim z zaczynem

Od jakiś dwóch lat nie kupowałam sklepowego chleba, bo ten domowy jest o niebo lepszy i zdrowszy bez spulchniaczy itp. O cudnym zapachu, jaki się roznosi po całym domu nawet nie mówię, gdyż już wielokrotnie chleb nie zdążył się wystudzić, a już go nie było. Jest sycący mięciutki w środku i chrupiący na zewnątrz. Przepis,